ブーランジェリー フクシマ 大阪 天満橋
数年前、お世話になっていた先生がお気に入りで
週末通っているパン屋さんが大阪狭山市にあると
伺っていました。その名は、
ブーランジェリー フクシマ さん
いつの日かきっと、と思いながら今日まで忘れていました。
コロナ予防接種の会場近くでおいしいパン屋さんを
ネットサーフィンで探していたところ
フクシマさんの名前を見つけたときこれまで忘れていた記憶が呼び起されました。
確か、フクシマさんやったと。。。
大阪市狭山市から大阪天満橋へ2020年に移転されたとのこと。
お店の外観とパンの写真を見て、ここに違いない！と思い
予防接種の帰りに立ち寄りました。
お店前の案内板に手書きで書かれた
ソフトクリーム380円が真っ先に
目に入り気になりつつ店内に入りました。
パンたちがおいしそうな顔で出迎えてくれました。
絶対ここや！
入口開けたとたん焼き菓子のいい香りにやられました。
パンだけでなく、本格的な焼き菓子も作られています。
入口入ってすぐの冷蔵ショーケースの上には
タルト、スコーン、パイ、カヌレがありました。
冷蔵ショーケースの中には
サンドイッチ系、とシュークリームがありました。
入って向いには、食パン、ハード系サンド、デニッシュパン
クリームパン、クロワッサンが所狭しと並べられていました。
店内奥には、クッキーなどの焼き菓子と
キッシュもありました。
あれもこれもおいそしそうでしたが
今回は初回ですので、いろいろ食べたい気持ちは抑えて
家族のランチ用に数点、食パン1斤を購入しました。
購入したパンの8種類のご紹介です
★山形食パン1斤
価格 640円
重量 806グラム
サイズ 23.5センチ×高さ15.5センチ×幅11.5センチ
生地の中に茶色い粒粒が見えます
全粒粉が含まれているのかな。
豆乳クリームバター使用と書いてあります。
写真では、まだ冷めきってないまま、持ち帰りしたので、パリッとした焼き上がりたてのかっこよさは半減してしまいましたが、
クラストの焼き加減と艶感がすばらしいです。
軽くトーストして頂きました。
クラストは想像どおりさっくりとしていて
生地はソフトもっちりでした。
香りと甘みはさほど強くなく、豆乳クリームやバター感は
あまり感じず、シンプルなお味でした。
★ジャンボンフロマージュ 真ん中パン
価格 320円
なかなかないけど一番食べたいシンプルなハード系サンドが3種類あって
そのうちでも王道のハムとチーズのサンドを選びました。
サバサンドもかなり心ひかれました。バゲットサンドで今まで食べたことないので。まずは、バゲッド自体がおいしい。
かみしめていくたびに、あーおいしい、もっと食べたいと思います。
チーズの味がもっと濃い方が好きかな。
シンプルなバターがはさまったサンドもぜひ食べてみたいと思いました。
★ベーコンチーズフランス 1番上パン
価格 320円
ベーコンエピの豪華バージョン。
軽くリベイクして頂きました。
表面は、チーズで覆われ生地の中にはたっぷりと小さく切られたベーコンが
入っています。カリカリともちもち触感のコラボレーション。
チーズとベーコンのうまみがすごいです。
固いものが苦手な娘が、カリカリほしいとおかわりするくらいおいしいです。
★フレンチトースト 左パン
価格 190円
今までみたことがない、フレンチトースト。
クリームチーズをのせて焼き上げています。
バゲットにはアパレイユがしみ込んでいて
クリームチーズとすごく合います。
これもみんなの大人気でした。
★アーモンドチョコ 右パン
価格 190円
娘が選んだコルネパン。
アーモンドチョコがくるまれています。
生地はブリオッシュ生地でふんわり贅沢なお味でした。
★クリームパン 左パン
価格 260円
お店一押しのパン。
クリームがぎっしりつまっていて
オレンジピールが入っていて驚きました。
クリームが甘すぎずオレンジピールの酸味とマッチして
おいしかったです。価格にも驚きましたが(笑)
★クロックムッシュ
価格 320円
ランチにぜひと選びました。
表面はベシャメルソースとチーズ
食パンの間にハムがサンドされています。
コショウが聞いていてワインが欲しくなりました。
ハムの味があまり好みではなかったのが残念です。
ベシャメルソースの味もっとちゃんと味わって
研究したいとおもいました。
価格390円
オリーブフォカッチャのサンドイッチ
これは、絶対買っとかないとのパン。
フォカッチャサンドは2種類ありました。
トマト、ベーコン、レタスの王道サンド。
フォカッチャが分厚くて食べ応えあり。
これひとつで満腹になりそう。
フォカッチャ自体の味しっかりで
パンの塩味とオリーブだけでもおいしいです。
ベーコンも味がしっかりなので
色々な味がこんがらがっていて
もったいない気もしました。
パンの生地がおいしいパン屋さんとの出会いに心が躍った週末でした。
次回は、今回お店で出会えなかったミルクフランスをゲットしてから
贅沢ランチにキッシュもトライしたいです。
山型食パンとの食べ比べに、湯種食パンは予約必須です。
ご褒美スイーツにはカヌレをひとつ。
通うぞー
