到着後翌日は、今回唯一のデニッシュ生地のパン クロワッサンを今日のランチにセレクトしました。クロワッサン重さ 61グラム 長さ 約19センチ冷凍庫から出し自然解凍後 クロワッサンの皮がひっつかないよう慎重にラップ包装を外そうとしたら ホロホロと何枚…

バトン･オランジェット。到着後3日後のランチに自然解凍後、トーストして頂きました。フェイスブックを見て、先日ご退職されたスタッフの方が作った渾身のパン 食べてみたくなりリクエストしました。名前のとおり、バトンのような棒パン。 ※バトンタイプでは…

もともと、学生時代からパンを食べることは好きでした。 15年程前、天然酵母のパン屋さんや自宅パン作りが注目され始めた頃 パン雑誌を調べては全国区で気になるパン屋さんを巡り歩きました。 パン教室にも通いつめ、自宅天然酵母パン作りにものめり込み 毎…